김장배추 모종 심는 시기, 재배 방법

김장배추 모종 심는 시기, 재배 방법

가을이 다가오면 많은 가정에서 빠질 수 없는 큰 행사가 바로 김장입니다. 김장김치를 맛있게 담그기 위해서는 무엇보다 신선하고 알이 꽉 찬 배추가 필요하지요. 배추 재배는 단순히 씨앗을 뿌리고 수확하는 과정이 아니라, 기후와 토양, 거름 관리, 모종 심는 시기 등 여러 조건이 맞아야 합니다. 특히 김장배추는 모종을 언제, 어떻게 심느냐에 따라 김치의 맛과 저장성이 크게 좌우되므로, 철저한 준비가 필요합니다.

이번 글에서는 김장배추 모종 심는 시기 적기와 지역별 차이, 효과적인 재배 관리법, 거름 주는 방법까지 세세히 살펴보겠습니다. 초보 농부뿐만 아니라 가정 텃밭에서 김장 준비를 하시는 분들께도 도움이 될 수 있도록 구체적으로 정리해 드립니다.

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김장배추 모종 심는 시기

김장배추는 일반적인 봄배추와 달리, 늦가을에 수확해야 하므로 김장배추 모종 심는 시기가 상당히 중요합니다. 너무 일찍 심으면 결구가 일찍 진행되어 김장철 전에 배추가 터질 수 있고, 너무 늦으면 김장철에 알이 덜 차 수확량과 품질이 떨어집니다.

• 중부지방 김장배추 모종 심는 시기(서울, 경기, 충청)
  • 모종 심기: 8월 중순 ~ 8월 하순
  • 수확 시기: 11월 초~중순 (김장철 직전)
• 남부지방 김장배추 모종 심는 시기(전라, 경남, 부산 등)
  • 모종 심기: 8월 하순 ~ 9월 초
  • 수확 시기: 11월 중순 이후
• 고랭지 지역 김장배추 모종 심는 시기(강원도, 해발 600m 이상)
  • 모종 심기: 8월 초~중순
  • 수확 시기: 10월 말~11월 초

즉, 김장배추 모종은 대체로 8월 초~9월 초 사이에 심는 것이 가장 적절합니다. 김장 담그는 시기(11월 중순)를 기준으로 역산하여, 배추가 약 70일에서 80일 정도 자라도록 계산하는 것이 핵심입니다.

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김장배추 재배 방법

배추는 뿌리가 얕게 뻗고 병충해에 약하기 때문에 세심한 관리가 필요합니다.

토양 준비

• 배수가 잘 되는 흙이어야 하며, 점질토보다는 **사양토(모래와 점토가 섞인 흙)**가 적합합니다.
• 밭은 미리 갈아엎어 토양을 부드럽게 하고, 석회(100평 기준 20kg 정도)를 넣어 토양 산도를 중화시키는 것이 좋습니다.
• 완숙 퇴비를 100평 기준 1,500~2,000kg 정도 넣어 토양 유기물을 확보합니다.

모종 심기 방법

1. 포기 간격은 40cm, 이랑 간격은 60~70cm 정도로 넉넉하게 잡습니다.
2. 구멍을 파고 물을 충분히 준 후 모종을 심습니다.
3. 모종이 흔들리지 않도록 흙을 꼭 눌러주고, 심은 직후에는 차광망이나 신문지를 덮어 초기 활착을 돕습니다.

물 관리

• 모종 심은 직후에는 하루에 한 번씩 충분히 관수해야 합니다.
• 뿌리가 활착한 이후에는 2~3일에 한 번 정도, 토양이 마르지 않게 관리합니다.
• 장마철 이후라 하더라도 고온건조 시에는 물 부족으로 배추가 결구되지 않을 수 있으므로 반드시 수분 관리를 병행해야 합니다.

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김장배추 거름주기

배추는 다비성 작물이라 불릴 정도로 거름을 많이 필요로 합니다. 하지만 시기를 잘못 맞추면 웃자라거나 결구 불량이 발생하기 때문에 단계별 관리가 중요합니다.

밑거름 (정식 전)

• 완숙 퇴비, 석회, 복합비료를 함께 시비합니다.
• 100평 기준: 질소(N) 5~6kg, 인산(P) 5kg, 칼리(K) 5kg 정도가 적절합니다.

웃거름 (정식 후)

• 1차 웃거름: 정식 후 15일, 본잎 7~8매 시기에 질소 비료를 줍니다.
• 2차 웃거름: 정식 후 25~30일, 본잎 12매 전후에 칼리 비료를 추가합니다.
• 3차 웃거름: 결구가 시작되는 시기(정식 후 약 40일)에 질소와 칼리를 혼합해 줍니다.

거름은 한꺼번에 많이 주기보다는 나누어 주는 것이 좋습니다. 특히 질소질 비료를 과다하게 주면 배추가 연약해지고 병충해에 취약해지므로 적정량을 지켜야 합니다.

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병충해 관리

배추 재배에서 가장 문제가 되는 것은 배추좀나방, 담배거세미나방, 무름병, 노균병입니다.

• 예방 방법
  • 모종 단계부터 해충이 달라붙지 않도록 방충망을 설치합니다.
  • 토양 소독제를 사용하여 병해를 줄입니다.
  • 초기에는 천적을 활용한 친환경 방제를 고려할 수 있고, 심각할 경우 등록 약제를 사용합니다.

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결론

김장배추는 모종 심는 시기와 관리법이 김장김치의 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 8월~9월 초 사이, 지역과 기후에 맞춰 모종을 심고, 밑거름과 웃거름을 적기에 나눠 주는 것이 핵심 포인트입니다. 또한 배수와 수분 관리, 병충해 방제까지 꼼꼼히 챙겨야 알이 꽉 찬 배추를 수확할 수 있습니다.

올해 김장을 준비하시는 분들은 위의 재배법을 참고하여 풍성한 배추 수확을 이루시길 바랍니다.